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Pierre Gagnaire 極緻米其林3星★★★(下)





話說吃完了一連串顏色繽紛, 賣像極佳的開胃小點後.
喝口果香濃郁的白酒, 歇息一會兒, 緊接而來的是今日讓我跟老公都很驚艷的




Soupe de foie gras à l'amontillado, cocotte de légumes printaniers de nos jardins.
鵝肝濃湯佐西班牙amontillado酒, 自家菜園的春嫩蔬菜




鵝肝濃郁而不膩, 搭配著甜嫩的蔬菜

超好喝的鵝肝湯讓我們喝到最後還拿麵包沾完湯匙挖不了的來吃


等待主菜之前, sommelier詢問我們是否滿意今天喝的白酒?
是否需要加點酒來搭配主菜?

Bien sûr!!
- Côtes du Roussillon Villages, Mas de la Devèze 2005
- Pauillac, Les Hauts de Pontet Canet 2000 這支酒非常順口好喝, 單寧味厚重沉穩



 
搭配今天的主菜可以說是相得益彰!
Cochon de lait, Sablé d'endive. Mangue verte et jaune.
Peau croustillante laquée. Pâte de radicchio.
香酥嫩豬, 苦萵苣奶油片, 綠&黃芒果, 紫苣

豬肉香嫩多汁, 搭配芒果非常清新
我拆開來吃 :p




主菜吃完, 不禁開始期待起甜點, 這可是菜單上沒寫出來的!

甜點分為兩系列:

第一系列: 以黃色為主調的甜點組合



鑲金的甜酒果凍~ 喔伊喜



百香果為基調的小點心!



超好吃的黑松露迷你千層酥~



很有禪意的小甜點




第二系列: 以紅色為主調的甜點組合




覆盆莓千層派: 香草的內餡好好吃^^



巧克力蛋糕和黑莓軟糖. 好漂亮!!



咖啡巧克力杯



終於吃完了今天我們覺得非常精采的午餐!!

飯後來杯茶助消化吧~
(其實我們已經飽到連茶都快喝不下了@_@)



連糖都有選擇喔


希望大家還喜歡這次Pierre Gagnaire的用餐分享呢~


等下要出發去Troyes度週末, 順便到outlet血拼去囉 哈哈


 
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