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Galette faite maison 簡單美味的法式可麗餅

所需的材料: galette餅皮超市就有賣現成的, 方便又快速!
奶油少許, jambon 火腿, andouille法國一種特別的香腸, emmental起士, 雞蛋
第一種是Complet (火腿蛋和起士) 不沾鍋熱了以後加少許奶油, 舖上餅皮, 依序放入火腿, 起士, 打個蛋, 適量胡椒和鹽
用鍋鏟把四邊稍微往內折, 折成四角形的樣子 (因為餐廳都這樣用的啦:p)
搭配著吃可麗餅必備cidre蘋果西打, 甜美的蘋果氣泡酒~ 而且不濃可以喝好幾碗!
第二種可麗餅Andouille au pomme caramélisée 蘋果香腸可麗餅 這真的是滿道地的一種可麗餅, 不過香腸味道很特別, 有些法國人就不喜歡... 我是滿愛的啦, 甜甜鹹鹹的口感真讚! 先用奶油煎切成小片的蘋果(我是用golden)起鍋前灑上些許糖和肉桂粉
餅皮先舖, 在放內餡, 切片香腸, 起士, 蛋, 我們又很貪心的加了片火腿...:p
開動囉~
趁熱吃才會酥酥的喔
法國每個地方幾乎都找得到Crêperie可麗餅專門餐廳 一般分鹹的, 通常是喬麥餅皮的galette 跟甜的, 就是台灣常找得到的麵粉餅皮的可麗餅! 但是在法國吃的甜可麗餅站不起來的, 是軟啪啪躺上盤子裡的, 不過一樣好吃啦! 甜的鹹的都可以搭cidre蘋果酒來吃啦!!!
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